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素食者必懂！植物性高鐵食物表：素食補鐵指南 - 健康遠見

穀類、蔬菜等植物中的鐵為非血基質鐵（Non-heme Iron），其吸收率約5%左右，僅為血基質鐵（Heme Iron）的1/4~1/6。由於非血基質鐵的吸收需要靠血紅素攜帶 ...

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