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美食、健康與環保：有關大豆幾個影響深遠的重要問題 - BBC

但人類追求豆製品的代價是高昂的，而且，許多人對此渾然不知。 ... 從其它食品中來補充蛋白質，因此，它也是最受素食和純素食者喜愛和歡迎的食品。

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