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素食加工食品面面觀|營養調理 - KingNet國家網路醫藥

以大豆蛋白為主要成分，為乾大豆經清洗與浸漬後，磨成漿、煮漿，過濾後則得豆漿及豆渣，而豆漿加凝固劑後，經上模、加壓再經不同加工方法製造成豆腐、豆乾 ...

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