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軟糖、棉花糖也能變素的？燕麥蛋白可取代明膠 - 食力

2021年12月發表的《Future Foods》研究期刊中提到，在植物蛋白中，燕麥蛋白一直都是加工利用上的寵兒，近年來也因為食品業界積極在植物基取代動物基食品的 ...

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