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純 米 肉圓 做法
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小吃界的千面女郎肉圓
在作法上,大抵以彰化為界,以北採用番薯粉為主的油炸肉圓,以南則偏好純米漿的清蒸肉圓,高雄旗山則有鐵板生煎的「煎肉圓」,比一般蒸肉圓焦香、有彈性。 內餡雖以豬肉為 ...
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