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紅葡萄酒之抗氧化活性

... 紅葡萄酒中酚類化合物的含量及組成，則受葡萄品種、培植方式、生長區域、釀製技術、熟陳等因素的影響。抗氧化成分分析結果顯示，12瓶市售紅葡萄酒中酚類化合物組成及 ...

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