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紅麴料理正當紅 - 甲娘‧ 異空間

最近在台灣小吃界最夯的一顆星就屬紅麴雞排。紅麴就是小時候婆婆媽媽口中的紅糟，紅麴入菜更是福州人與客家人的傳統飲食習慣。紅糟醬入菜的菜餚也散見在各種食譜中，紅糟肉 ...

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