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為何瑞典人熱愛以惡臭聞名的鹽醃鯡魚？專家詳解濕式發酵由來

我們不確定人類第一次鹽醃野味時用了什麼步驟，但可能跟老加圖﹙Cato the Elder﹚所記錄的義大利南部火腿食譜很類似，老加圖在他的著作《農業志》﹙De ...

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