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紅麴米糕(AI1285)

紅麴 （英文red yeast rice），又名紅麴米紅曲米紅米丹麴赤麴等，是以蒸熟米飯 ... 麴，其所產生的色澤，因菌種不同而呈紅曲米或簡稱紅曲是一種將紅曲菌(Monascus spp.) ...

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