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清蒸魚(紅雞母) - s071218的部落格- 痞客邦

料理 筆記 1. 蔥段墊底, 可讓底部的魚肉接觸到蒸氣, 加快熟成, 也有去腥的效果! 2. 魚的肚子也可以塞入蔥段或薑片, 再淋上少許米酒去腥, 可是我忘了!

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