赤海魚湯麵 宥宥廚房小料理🐯 — 因為上次有幾個媽媽粉絲私下說.. 料理技術不是很好,煎魚肉,魚骨 不能像我這樣輕易保持完成。 — 翻面很常破損,但又好想在家 熬出有乳白色的湯底魚湯, 好的,原則上也可以用烤箱烤魚骨, 讓魚骨有梅納反應(焦化)。 — 近期也有人問…我還蠻常煮這個 紅紅的魚,是為什麼呀。 — 因為天氣炎熱..每天工作量加上訓練量, 體能消耗蠻大的…因為笛鯛(海雞母) 本身營養成份還蠻高的,可以讓身體 補充優質營養。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排, 我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋,加水熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,再煮一鍋水煮至沸騰, 麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗, 加些香油/麻油拌勻發,避免沾黏。 — 魚骨高湯,放入魚肉,煮約30~40秒 加入些許,鹽巴,酒,調味。 — 魚湯淋入麵條內,擺盤完成。 — 備註: 魚湯孕婦要吃,酒不要放, 產後餵母奶,也儘量不要碰酒, 因為怕胎兒或小朋友 間接吸收到酒精歐。 — 孕婦,體質虛冷,麻油 適量加一點點提味是ok 不攝取過量基本上, 是不用擔心子宮收縮問題。 — 做月子是建議看傷口復原狀況 如果是我的話以後可能會在 第三週才讓老婆碰麻油。 — 因為要讓另一半攝取油脂促進排便 是建議用初榨橄欖油,因為不確定 另一半體質的話亂攝取麻油, — 老婆如果是燥熱體質.. 可能會越吃越傷身, 男生幫另一半補身可能 要注意一下這樣。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛 #クッキングラム #台北 #紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #魚湯麵 #yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚 #Noodle #魚湯 #Fishsoup #月子餐