赤海魚湯麵 宥宥廚房小料理🐯 — 因為上次有幾個媽媽粉絲私下說.. 料理技術不是很好,煎魚肉,魚骨 不能像我這樣輕易保持完成。 — 翻面很常破損,但又好想在家 熬出有乳白色的湯底魚湯, 好的,原則上也可以用烤箱烤魚骨, 讓魚骨有梅納反應(焦化)。 — 近期也有人問…我還蠻常煮這個 紅紅的魚,是為什麼呀。 — 因為天氣炎熱..每天工作量加上訓練量, 體能消耗蠻大的…因為笛鯛(海雞母) 本身營養成份還蠻高的,可以讓身體 補充優質營養。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排, 我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋,加水熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 魚骨濾除,再煮一鍋水煮至沸騰, 麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗, 加些香油/麻油拌勻發,避免沾黏。 — 魚骨高湯,放入魚肉,煮約30~40秒 加入些許,鹽巴,酒,調味。 — 魚湯淋入麵條內,擺盤完成。 — 備註: 魚湯孕婦要吃,酒不要放, 產後餵母奶,也儘量不要碰酒, 因為怕胎兒或小朋友 間接吸收到酒精歐。 — 孕婦,體質虛冷,麻油 適量加一點點提味是ok 不攝取過量基本上, 是不用擔心子宮收縮問題。 — 做月子是建議看傷口復原狀況 如果是我的話以後可能會在 第三週才讓老婆碰麻油。 — 因為要讓另一半攝取油脂促進排便 是建議用初榨橄欖油,因為不確定 另一半體質的話亂攝取麻油, — 老婆如果是燥熱體質.. 可能會越吃越傷身, 男生幫另一半補身可能 要注意一下這樣。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛 #クッキングラム #台北 #紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #魚湯麵 #yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚 #Noodle #魚湯 #Fishsoup #月子餐

赤海魚寬粉湯 宥宥廚房小料理🐯 — 原則上這是之前提前部署的 月子餐燉湯料理的延伸版本。 — 魚骨燉煮出精華,乳白色湯底, 搭配煎至微焦美味新鮮魚肉, 與Q滑寬粉。 — 幫另一半產後補身或平常調養身體 都是很適合的一道料理。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排, 我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。 — 鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦, 起鍋,加水熬至湯底,變乳白色, (燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小) — 湯底完成,備料,寬粉泡水, — 魚肉切成塊狀,雙面抹些許鹽巴, 鍋內下一小匙油,熱鍋,魚排雙面煎至微焦 — 魚肉煎熟後,起鍋,備料。 — 寬粉泡開,瀝乾水份, 把泡寬粉的水,煮至沸騰, 寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗 — 灑些鹽巴,淋入魚骨高湯, 加入些許米酒,麻油, 魚排擺盤,完成。 — 備註: 孕婦要吃,酒不要放, 產後餵母奶,也儘量不要碰酒, 因為怕胎兒或小朋友 間接吸收到酒精歐。 — 孕婦,體質虛冷,麻油 適量加一點點提味是ok 不攝取過量基本上, 是不用擔心子宮收縮問題。 — 做月子是建議看傷口復原狀況 如果是我的話以後可能會在 第三週才讓老婆碰麻油。 — 因為要讓另一半攝取油脂促進排便 是建議用初榨橄欖油,因為不確定 另一半體質的話亂攝取麻油, — 老婆如果是燥熱體質.. 可能會越吃越傷身, 男生幫另一半補身可能 要注意一下這樣。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛 #クッキングラム #台北 #紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #寬粉 #yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚 #Greenbeannoodle #魚湯 #wideglassnoodles #月子餐

/ 📢 #新聞快訊 / ｜Podcast｜ ● #老派少女購物路線 可以說是2021年飲食界與文壇的現象級作品，今年四月出版以來已經五刷銷售二萬本，這本書讓很多人跑去大稻埕逛街採買、去蘆洲吃一碗切仔麵。洪愛珠為什麼喜歡老派風格？是如何踏上寫作之路？為什麼會喜歡在家中宴客？讓我們一起來聽聽她怎麼說！👉 https://taster.life/podcast-20210708/ ｜外送外帶｜ ● #國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計推出 #飯店五星美食TOGO，另外也推出全新 #國賓嚴選冷凍冷藏美食，豐富多元的選擇，讓顧客在家防疫之餘也能輕鬆料理五星滿漢全席。👉 https://taster.life/announcement/20210705-3/ ● 多元化叫車平台 #LINE_TAXI 與飲食文化顧問 #FoodieAmber 攜手推出的享饗送服務第二波，網羅多家台北最具指標性的餐飲店家，打造獨家限時限量的特製餐點。從中餐、午茶到晚餐一站包辦，打造一日三享驚喜享受。👉 https://taster.life/announcement/20210707-2/ ● #THOMAS簡法式餐廳 首度與旅遊電商平台 #KKday 合作，獨家推出「THOMAS. 簡 法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT」，將煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐野莓醬、法式紙包魚、鄉村燉雞、甜點歐貝拉等經典法式料理收入菜單，從前菜、主餐、到甜點的兩人享用海陸豪華套餐以冷凍即食料理包呈現，只要依據主廚錄製的教學影片就能輕鬆覆熱擺盤上菜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-6/ ｜新上市｜ ● #台北美福 於今年中秋佳節，結合知名英國百年茶品牌 #Whittard，推出 #鵲悅 中秋禮盒，每盒六入月餅，搭配威士忌風味紅茶及五款風味茶包。同步推出 #喜月 中秋禮盒，以八種不同口味的月餅，象徵好事連發。連年熱賣的 #美福中秋燒烤組，以招牌商品台灣噶瑪蘭香腸搭配嚴選美國凝汁燒烤牛肉片，另贈時尚保冷袋乙只，中秋佳節送禮自用兩相宜。👉 https://taster.life/announcement/20210709-3/ ● 華泰大飯店集團旗下 #驢子餐廳 為提供消費者更多元的甜點及伴手禮選擇，特別與鳳梨果乾廠商 #旺萊獅 攜手合作，推出酸甜適中、太陽造型的 #華泰鳳梨酥 禮盒。👉 https://taster.life/announcement/20210709-5/ ● 由餐飲主題市集 #有趣市集 延伸，企劃主題並邀集人氣商家共同參與之選物品牌 #有趣饕貨，聯手人氣日式刨冰店 #金雞母，推出了 #微醺大人系美型刨冰組，精選三款店內經典口味，外加全新研發兩款獨家微醺口味，宅在家也能一次享受到五款特色刨冰，重點是連馬丁尼玻璃杯和金屬調棒都幫消費者準備好，讓大家疫情期間仍能保有生活的儀式感！👉 https://taster.life/announcement/20210709-2/