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2023年亞洲50最佳餐廳標誌人物「生江史伸」的永續料理之道 ...

受慢食之母Alice Waters啟蒙從慢食運動發展餐飲永續 ... 透過食材選購著手，逐一選購有機、當季等食材，其成本價格並不會立即顯著地反應在價格上。

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