赤海魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
—
因為上次有幾個媽媽粉絲私下說..
料理技術不是很好,煎魚肉,魚骨
不能像我這樣輕易保持完成。
—
翻面很常破損,但又好想在家
熬出有乳白色的湯底魚湯,
好的,原則上也可以用烤箱烤魚骨,
讓魚骨有梅納反應(焦化)。
—
近期也有人問…我還蠻常煮這個
紅紅的魚,是為什麼呀。
—
因為天氣炎熱..每天工作量加上訓練量,
體能消耗蠻大的…因為笛鯛(海雞母)
本身營養成份還蠻高的,可以讓身體
補充優質營養。
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋,加水熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻發,避免沾黏。
—
魚骨高湯,放入魚肉,煮約30~40秒
加入些許,鹽巴,酒,調味。
—
魚湯淋入麵條內,擺盤完成。
—
備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
如果是我的話以後可能會在
第三週才讓老婆碰麻油。
—
因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
—
老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
—
#午餐 #晚餐 #夕食 真記赤醬
#早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛
#クッキングラム #台北
#紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #魚湯麵
#yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚
#Noodle #魚湯 #Fishsoup #月子餐

赤海魚寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
—
原則上這是之前提前部署的
月子餐燉湯料理的延伸版本。
—
魚骨燉煮出精華,乳白色湯底,
搭配煎至微焦美味新鮮魚肉,
與Q滑寬粉。
—
幫另一半產後補身或平常調養身體
都是很適合的一道料理。
—
料理做法🍳
—
購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋,加水熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
湯底完成,備料,寬粉泡水,
—
魚肉切成塊狀,雙面抹些許鹽巴,
鍋內下一小匙油,熱鍋,魚排雙面煎至微焦
—
魚肉煎熟後,起鍋,備料。
—
寬粉泡開,瀝乾水份,
把泡寬粉的水,煮至沸騰,
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
—
灑些鹽巴,淋入魚骨高湯,
加入些許米酒,麻油,
魚排擺盤,完成。
—
備註:
孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
如果是我的話以後可能會在
第三週才讓老婆碰麻油。
—
因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
—
老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛
#クッキングラム #台北
#紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #寬粉
#yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚
#Greenbeannoodle #魚湯
#wideglassnoodles #月子餐

聽到 金雞母Jingimoo 以為是雞肉料理？
它是一間可愛的甜點刨冰專賣店啦！
疫情期間他們推出 #宅刨冰 跟 #冰宝盒
真是嚇歪我！刨冰宅配回家還能這麼好吃？
那現場該有多美味！期待之後直衝店家！

目前宅刨冰有7種口味
🔸小山園抹茶
🔸信義梅
🔸玫瑰覆盆子荔枝
🔸茶裝紅茶
🔸芒果青紅燈
◽️黃檸檬(只送不賣，見文章末店家活動)
🔸金雞母的楊枝甘露

宅刨冰吃起來，立刻有解渴的沁涼感
每一份都是真材實料且誠意十足
完全沒有死甜、甚至我不覺得有糖分
就是水果的甘與香氣在裡面
孩子們當然喜歡啊！

宅刨冰口感有點介於刨冰與冰沙中間
很特別、很涮嘴
哦對了！阿爸阿母可以加些酒類
立刻變身創意調酒飲
嘿嘿嘿地方媽媽很需要🤪

其實我特別感動在家也能吃到剉冰
目前帶孩子出門很難安心
更何況是用手在操作製冰的刨冰
安心跟孩子一起享用剉冰是種奢華享受啊！

而冰寶盒有三種口味：
🔹京都抹茶
🔹玫瑰荔枝
🔹盛夏芒果

這我真的真的真的瘋狂喜歡
利用台灣各種酸甜季節水果
加上橙酒鮮奶油、 香草冰淇淋
與招牌口味刨冰一起
冰寶盒是甜點、也是刨冰
一口療癒被熱壞悶爆的心情

其實我家還自己發明了綜合吃法
家裡有芒果這芒果王
所以阿爸就把芒果青紅燈+盛夏芒果混一起
天啊，簡直宇宙美味！！！！
再也回不去了，滿腦袋只有金雞母！！！！

炎炎夏日金雞母特別提供：
#宅刨冰+ #冰寶盒 要分享給大家
以下簡簡單單幾個步驟就有機會居家吃到超綿密香濃的刨冰唷！
🔻按讚並追蹤 金雞母Jingimoo
🔻tag兩位好朋友
🔻並留言「金雞母有冰寶盒，居家吃宅刨冰啦！」
🔻按讚👍&公開分享本貼文
▪️我們將於8/21(20日晚上11:59截止)抽出3位幸運兒哦！
▪️限定7-11取貨

台灣很多用心的餐飲業在三級警戒間大受影響
但用心會被看見，就像 #金雞母jingimoo
不論在冰品的口感、保存寄送方法都讓人感動

如果等不及抽獎，可以先到這邊購買：
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2107317523318
目前宅刨冰有 #買六送一 的活動
而且送的是夏天才有的隱藏版 #黃檸檬
每日新鮮製作，先下單就先享用啊！

一進入超商 “茶葉蛋”的香味撲鼻而來 每每讓人忍不住順手買個1.2顆 現今全台超商“茶葉蛋”的業績已突破10億 小小一顆蛋儼然成為超商金雞母
業者透露“茶葉蛋”必須熬煮4小時以上 其實“茶葉蛋”要入味 無需長時間熬煮 只要分幾次短時間熬煮 再用浸泡法使之入味 就能輕鬆做出超入味“茶葉蛋”了

材料：
蛋9顆500g Egg * 卵
紅茶包2~3包(依茶包的香味加減)
Black tea bag * ブラックティーバッグ
滷包1包(中藥房.超市.網購都買得到)
Chinese sauce pack * 香辛料バッグ
醬油70g(酌量加減) Soy sauce * 醤油
水600ml Water * 水

做法：
1.將蛋洗淨 放入大小適中的鍋中
2.放入紅茶包.滷包.醬油.水600ml
(中藥房:滷包可用2次 1次煮15顆蛋)
3.放入電鍋將蛋煮熟(外鍋1杯水)
4.取出放涼 敲碎蛋殼(敲得越碎越容易入味)
5.放入電鍋煮第2次(外鍋2杯水)
6.取出放涼 冷藏浸泡一晚使之入味
7.放入電鍋煮第3次(外鍋1杯水)
取出後即可食用 浸泡至隔天更入味
第三次可省略 用浸泡的就可入味

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
      https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA

菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0

洋蔥的天然甜味，一直是烹調的好幫手！
滋味老少咸宜～連編編都愛不釋手😍😍

今天明宜的洋蔥🐔雞湯～
也是一個一鍋到底的概念喔🤗

除了煮法簡單外，湯頭更是有一種Amazing 的感覺！！甜到讓不禁懷疑⋯我有加糖嗎？！😂😂(我發4～我真的沒有😝)

食材：
花羽土雞(母) 半隻
洋蔥 3顆
紅蘿蔔🥕 1條

作法：
1⃣ 先熱鍋~加一點油，將雞肉兩面煸到金黃色。此時肉香四溢，取出雞肉備用。(煸鷄肉的油別丟掉🙏這是精華啊)

2⃣放入洋蔥，用中火炒至香味出來，再用小火將洋蔥炒到呈金黃色！此時可以在旁邊燒一鍋水或熱水瓶的熱水也0k。

3⃣洋蔥呈現金黃色後，加入雞肉、紅蘿蔔塊，再加入8分滿的熱水！煮滾後，轉中火再燉煮約20分左右。


叮咚～～美味上菜🤩🤩


⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
😋新鮮好吃的雞肉，當然在這裡喔😉
雞肉 http://t.cn/E9FE392


#年菜 #滴雞精 #雞精禮盒 #烏骨雞 #紅羽土雞 #放山土雞
#秒殺美食 #團購美食 #洋蔥雞湯 #明宜姊妹饕
#明宜的廚房料理 #煙燻臘雞腿 #紅運椒麻雞腿 #蔬菜雞腿
#金蔥雞腿肉醬 #醉雞腿 #蔥油雞腿 #真空料理包 #雞腿料理包
#冷凍宅配雞腿 #伴手禮 #年節禮盒 #中秋禮盒 #企業禮盒 #福委會

台東之美!屬於這裡的天空、陽光、空氣以及慢旅步調是台灣的獨家寶藏，而每年夏季在台東鹿野高台所舉辦的場地，就位於中央山脈與海岸山脈之間，這裡的平穩氣流非常適合熱氣球升空，眼前的獨有傲人景緻是旅人的駐足之地，也是玩遍世界的熱氣球飛行員非常喜歡的地方!

這次的台東旅行，我特別規劃了三天二夜的慢食漫旅行程，以「心」來體會體現台東之美，從「臺灣國際熱氣球嘉年華」、「縱谷大地藝術季」等活動，到台東慢食響應店家「七里坡紅藜養生料理」對在地食材的運用及理念，以及讓旅人像回到家中有舒適感受的「旅人驛站鐵花文創旅店」、「台東凱旋星光旅店」，更品嚐了台東在地小吃「阿鋐炸雞」、「來來牛排」、「金雞母唰嘴鹹水雞」等台東美食，傍晚我們在星巴客買了一杯西瓜荔枝蘆薈星冰樂後，走在鐵花村吹著涼爽的風，感受台東的慢食漫旅生活!

更多內容:https://itaiwanlife.com/balloon-festival-3/

#2019ILoveTravel #meettaiwan #臺灣國際熱氣球嘉年華 #台東熱氣球活動資訊 #鹿野高台 #二天一夜台東旅遊推薦 #台東隱藏版美食 #台東旅遊推薦 #光雕音樂會 #熱氣球圖案 #TaiwanInternationalBalloonFestival #中華民國對外貿易發展協會 #TaiwanExcellence #台灣精品 #台東住宿 #台東交通 #台東租車 #旅人驛站 #七里坡紅藜養生料理 #台東慢食節 #縱谷大地藝術季