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红酒炖牛肉，有人焯水有人直接炖？全不对！教你正确做法 - 搜狐

炖煮类料理其实都有一定的原则，首先炒香蔬菜，通常是指由洋葱、西芹、胡萝卜所构成的「mirepox」，随后加入高汤长时间炖煮。 用盐巴、胡椒和糖调味， ...

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