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紅豆餡比例
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在家做和菓子-日式紅豆餡 - 人火食
因為要做中秋節月餅,發現菓子君的影片詳細教了日式豆沙餡的做法,不難也不需要很專業的器具就可以 ... 關於糖的比例,菓子君是:生餡重量60%的糖,糖重量60%的水。
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