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红薯淀粉、澄粉...这么多粉都是什么鬼！快快现出原形！ - 知乎

地瓜粉 、山芋淀粉都是指红薯淀粉。 4. 玉米淀粉粘性不高，透明度也不那么好，韧性也不强，也不像红薯粉那么耐热，但是油炸之后口感酥脆，所以油炸菜品 ...

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