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澄粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用？|土豆|地瓜粉 - 网易

淀粉是一个总称呼，就好像汽车、电动车、自行车，都统称为车一样，无论土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉，还是豌豆淀粉，都统称为淀粉，通常是用来勾芡用的， ...

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