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紅茶葉片等級
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紅茶 - 農業部茶及飲料作物改良場
紅茶 為全發酵茶。茶葉經長時間室內萎凋,再經揉捻過程使葉片細胞劇烈破壞,促使茶多酚與氧化酵素進行反應,最後補足發酵,令葉底完全變紅。臺灣紅茶以大葉種品種製成為 ...
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