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客家紅糟醬 - 國家文化記憶庫

紅糟 原是福建、泉州一帶特產，約於鄭氏治台時期隨沿海移民飄洋過海而傳入台灣，與移民一同落地生根。勤儉持家的客家人，為了延長食物的賞味期限，精通醃製食物的各種方法， ...

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