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[風情園]第456期紅糟 - 香港中國旅遊出版社

取個大瓷盆，鋪上一層紅糟，再一層魚塊，然後重複這步驟，層層疊疊，把魚塊用紅糟全部蓋滿醃製，放數個月也不會壞。想吃的時候，輕輕撥開面層的紅糟，取出魚塊，蒸熱了即可 ...

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