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紅麴米、紅糟是什麼？紅麴醬燒麵丸、紅麴蔥燒羊肉片.....食譜

俗稱的紅糟就是紅麴，將乾燥的紅麴米磨粉、加水，用來沾肉，經過油炸的就是紅糟肉 ... 【調味料】紅麴醬&細砂糖&水適量. 【做法】. 1.炒菜鍋倒入適量的黑麻油，爆香老 ...

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