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紅麴的攝食與健康／李幸雄 - WEB00

紅麴就是坊間習稱的紅糟，色澤豔麗、香氣與甘甜的美味，可增加食物的風味，延長保存期限，如常見的：紅麴肉丸、紅麴香腸、紅麴麵等。 醫學證實，它有抑制膽固醇合成 ...

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