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第四堂烹飪課：蔭豉鮮蚵、紅燒獅子頭、翠玉苦瓜 - Lia's Blog

由左到右：備料、川燙過的蚵仔、起鍋前的勾芡、老師的成品. 這道相對簡單. 燙蚵仔時水滾關火再丟進去. 燙到微張就可以撈起來了. 之後跟豆腐一起炒時.

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