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上海日常旬味: 小金處私廚的四季餐桌 - 第 245 頁 - Google 圖書結果

... 下巴紅燒,中段做青魚肚襠,尾部也做紅燒,魚內臟則做湯卷,或炒卷、炒禿肺。 ... 粉皮魚頭湯是上海菜中最常見的做法,本文開頭介紹的四種魚都可以做成這道料理; ...

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