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40年大厨：做红烧鱼，千万记得加这一步，鱼肉煎不老 - 网易

盖上锅盖中火炖煮，中间记得给鱼翻个身，等到锅中汤汁减少一半多以后，直接大火收汁即可，最后盛出装盘。 看完这道红烧鱼得正宗做法，如果对你有帮助的话 ...

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