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日人最愛～味噌＆食譜@ 懶人的哩哩扣扣 - 隨意窩

跟醬一樣，味噌也因產地不同而有各有特色。日本北部，以長期釀造、口味濃厚的紅味噌為主；日本南部則以短期釀造、口味略甜的白味噌居多。此外，僅用大豆一種原料製成的 ...

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