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糯米米心沒透怎麼辦
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北部粽絕不等於油飯! | 上下游副刊
長糯米6斤; 瘦肥比4:1的豬肉約2斤(一定要有肥肉,才不至於柴) ... 繩,下水燙一下,立刻提起;如此重複2、3次,這個動作的作用在於讓米心全然熟透。
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