為什麼這篇糯米泡一晚鄉民發文收入到精華區：因為在糯米泡一晚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bright208 (la~尻槍~la)看板cookclub標題[問題] 糯米的煮法時間Sun ...
糯米泡一晚 在 Foodie_siulok Instagram 的最佳解答
2021-09-24 07:59:24
去九龍城唔一定食泰國菜嘅，嗰日我同朋友去咗食一間台式餐廳同樣咁正！🤩🤩🤩 . 呢間叫做等等HEA @waitwaithea 嘅台式餐廳我知道佢會不定期做唔同主題嘅放題，之前我有聽過佢有做芫荽主題食品放題，我呢個芫荽控已經好想來幫襯，不過Miss咗，而家見到佢做緊大閘蟹放題$3xx起咋，見到d人幾十隻...
感覺糯米好難煮
有聽到兩種版本
第一種是把糯米用很多的水浸泡一個晚上 隔天把水瀝乾
直接進蒸籠或是電鍋煮30分
第二種是糯米都不用泡 直接用1(米):0.7(水) 進入電鍋
不過這樣裡面不會夾生嗎?
到底哪一種方法才是正確的?
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推 CountryRoads: 我都是三杯米二杯半的水(包含如果要放米酒和麻油)這 06/22 00:43
→ CountryRoads: 樣煮起來剛剛好，泡一晚的糯米胃不好的人容易胃酸 06/22 00:43
推 artfly: 第二種方式，要燜， 不要一跳出來就取出 06/22 22:08
→ artfly: 更正， 是電鍋開關跳起來 06/22 22:10
推 artfly: 不要急著打開鍋蓋， 要燜 06/22 22:12
推 attack0214: 用飯桶蒸很好吃！裡面在放大塊的紗布墊著 06/23 21:08
→ Tchieh: 我的月子阿姨都直接跟煮白飯一樣，只是米1：水0.9。用象印 06/23 21:41
→ Tchieh: IH電子鍋煮，煮出來Q軟好吃不夾生。她都說她的油飯是偷懶 06/23 21:42
→ Tchieh: 作法，糯米飯加上炒好的料拌一拌而已，但是味道非常好。 06/23 21:42
→ Tchieh: 附記糯米沒有泡喔，就洗洗加水直接開煮，白米模式。 06/23 21:43
推 fafan: 油飯煮好拌料，其實飯比較Q，又可以調味道 06/25 21:51