先投票！大家想看我們用TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋來做蛋糕嗎？
雖然疫情趨緩，很多地方都已經開放內用了，但不知道大家是否跟我一樣對於內用還是會有點怕怕的？我也曾經是餐飲業業者，我知道餐飲業的不容易，但是在這樣的疫情時代，確保用餐時的環境安全貌似成了一種新的社會責任。

前陣子不能內用的時候，小犬每到飯點就會自動自發的拿起我的手機逛外送app，相信有很多家庭也是如此吧？但是當我收到信用卡帳單的時候，直接被一個月的外送餐費給嚇傻……建議大家還是自己在家煮才是最安全衛生又最省錢的方式！哈哈哈

最近使用到TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，覺得根本是主婦廚房好夥伴！！！
以往常常聽說身邊的人去日本都會特別扛飯鍋回台灣，除了匯差還有稅金以外，主要是能買到台灣沒有引進的型號，但是這些功能比較齊全的電鍋往往都動輒上萬，從國外買的又都是日文按鍵，辛辛苦苦跨海扛回來，煮飯還要先看圖解字才能開始使用……

現在不用出國就能買到超好用的TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，而且三千有找，還找很多！！！

以往我其實對電鍋沒有太多研究，自然也不知道什麼厚釜或功能差異，但是吃厚釜電子鍋煮出來的飯之後，真的是直接愛上！！每顆米粒都熟成的恰到好處，一開電鍋撲鼻而來的是更濃郁香甜的飯香，每次聞到飯香都覺得幸福感滿滿～

大家常說，煮出好吃米飯的秘訣在於內鍋，這款厚釜電子鍋的內鍋份量感十足，鍋體厚度也真的跟一般電子鍋的厚度有明顯的差異，總共有七個不同功能的塗層喔！內鍋不沾清洗超輕鬆，備長炭遠紅外線塗層可以提高內膽的遠紅外線放射率，讓細微的水分子深入直達米芯，煮出來的米飯會更香Ｑ喔！

還有還有，大家是不是在晚餐時間常常忙得手忙腳亂？剛下班到家或是接完孩子放學就要馬不停蹄的開始做飯，有時忙到暈頭萬一忘記按下煮飯鍵，那就要對著辛苦做好的菜乾瞪眼慢慢等飯煮熟？這款多功能電子鍋還有個超棒的快速炊飯模式！香甜白米飯30分鐘就能快速上桌！！

TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋有超多功能喔！可以根據不同米的種類還有烹調需求輕鬆選擇，輕鬆料理！！
1.白米飯模式
2.快速炊飯模式
3.稀飯模式
4.什錦飯模式
5.糙米飯模式
6.糯米飯模式
7.鍋巴飯模式
8.壽司飯模式
9.蒸煮模式
10.蛋糕模式
11.湯品模式
是不是超多功能的？！一個電鍋就可以滿足各種料理情境，早上可以蒸饅頭，中午可以燉湯，晚上可以煮飯～

今天專屬娘子軍的團購正式起跑囉！連結詳見留言～～

早排日蒸夜蒸，蒸到「蒸盡人忙」之後，中式美點蒸包課程初步已經設計完成😛🤩🤩
全部都係在家翻做率極高嘅產品😊😊😊🤩🤩🤩

課程1 - 初級組

1.黑金流沙包
飲茶必叫嘅點心，改良成少甜配方而多鹹蛋，讓學員也可以輕鬆在家完成

2.蔥油糯米卷
以饅頭麵團包裹着用蔥油覆蓋的糯米飯、臘味和優質的原木冬菇，令糯米卷的口感更上一層樓

每人成品每款五隻共10隻
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課程2 - 中級組（有包小籠包經驗為佳）

1.松露原木冬菇包
以原木冬菇及新鮮豬肉製成的內餡，配上超吸晴的造型，每一口都滲透住淡淡的松露香味。絕對係呃Like及翻做之選👍🏼😋

2.蟹皇菜肉包
以新鮮豬肉、蟹肉及蟹黃醬調校而成的內餡，味道鹹鮮，生菜包從此變得不平凡🤤🤤🤤

每人成品每款五隻共10隻

課堂中會教授：
各款中式麵點的處理方法(中央處理麵團再由學員親手操作)
餡料做法(示範）
操作技巧（學員實作）

$790/位
課堂時間約2.5小時

暫時會出初階版本先，有興趣的同學可以報名😊
詳細報名可按以下網址
www.daydaygoodhk.com

＃泰國南部人的泰式飲茶
＃有著港式外皮泰式內餡的美味早餐
🇹🇭 應該有不少人都知道，泰國人早餐就喜歡吃飯吃麵或是來上幾串烤肉配糯米飯。
不過來到華裔人口較多的泰國南部，你會發現除了上述的常見早餐外，泰國南部人的早餐餐桌，還會多了「泰式飲茶（燒賣點心）」這道相當與眾不同的選擇！

所以此次小編來到了泰國南部的素叻他尼府（Surat Thani），當然也要特別起早，深入瞭解一下當地人吃早餐的文化。
👉這間由當地人推薦的【勝利茶餐廳 Seree Tae Tiam（ร้านเสรีแต่เตี้ยม ติ่มซำ】，就剛好位在素叻他尼最熱鬧的神社夜市（San Chao Night Market）旁邊。
開業近20年的 ＃勝利茶餐廳 Seree Tae Tiam，是當地最知名的泰式茶餐廳之一，店內那一道道選擇超多樣化的燒賣點心，就是揭開當地人一天美好開始的序幕❤️
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✅這裡的點心除了有港式茶樓常見的燒賣、鳳爪、蝦餃、叉燒包、腐皮捲、春捲、腸粉外，還多了不少具有泰國特色的泰式港點心，像是蒸豆腐煲、海苔熱狗捲、培根金針菇、酸辣海鮮、泰式粿條、皮蛋鑲肉、苦瓜鑲肉….等等，料理台上一盤盤的小點心多到讓人眼花撩亂，真的會讓你這個也想吃、那個也想拿。
✅每一碟點心就是一個蒸籠，價格是一籠18泰銖，只要拿著大托盤在食材區挑選好自己喜歡的餐點後，交給現場工作人員就會馬上幫你現蒸食材，這時候只要坐著等點心出籠吃美食就可以囉！
✅記得吃泰式茶飲時，要再配上一杯熱騰騰的泰式黑咖啡（歐涼）或是冰泰式奶茶，保證更對（泰）味！
✅除了燒賣點心外，這邊的肉骨茶還有魚片粥也是人氣招牌料理之一，如果擔心只吃點心不易飽的人，也可以再加點這兩種餐點喔！​
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【勝利茶餐廳Seree Tae Tiam ​ร้านเสรีแต่เตี้ยม ติ่มซำ】
📍營業時間：05.45-12.00
📍地址：Tonpo Rd, Mueang Surat Thani District, Surat Thani 8400

#泰式飲茶 #燒賣 ＃泰南早餐 #泰南 ＃素叻 #素叻他尼
#surat ＃#suratthani
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🤘曼谷幫（有GO台）團隊帶你深度玩翻台灣🤘
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真可謂「大隱隱於市」，想不到就在電車路旁，熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店，就有令人刮目相看的手藝！食材雖然平民化，但廚師在背後付出的時間和心血，就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡
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?相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 11 Pro

穩定器：
DJI Osmo Mobile 4

相機背囊：
Peak Design 20L

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北部粽

材料:
紅蔥頭 50克 /shallots 50g
蝦米 30克 dried shrimps 30g
夾心肉 200克 /pork shoulder 200g
鹹蛋黃 5顆 /salted duck egg yolk 5
栗子 10顆 /chestnut 10
長糯米 400克(約3杯) / glutinous rice 400g
香菇 10朵 /shiitake mushroom 10
水 200克 /water 200g

調味料:
醬油 50克 /soy sauce 50g
米酒 1大匙 /cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 / sugar 1 tsp.
鹽  1茶匙 /salt 1tsp.
白胡椒粉 少許 /ground white pepper q.s.
五香粉 少許 /chinese five spices q.s.

作法:
1.蝦米先泡米酒去腥，乾香菇泡水1個小時。
2.放入洗淨的糯米，加入水，蓋上鍋蓋，設定煮飯模式。
3.設定蒸燜40分鐘，加入3大匙油，放入紅蔥頭末炒至紅蔥頭末至金黃放入炒香。
4.放入蝦米炒香後取出，留下油。
5.放入夾心肉塊，炒至肉色變白，在放入香菇炒香。
6.放入所有調味料，拌勻後加水和栗子，蓋上鍋蓋燜煮至時間結束。
7.煮好的糯米飯，拌入滷肉的滷汁、和炒過的蝦米、紅蔥頭。
8.取2張粽葉，小張的放內，與大張的粽葉相疊，約1/3處折成漏斗狀，再將底部多出的粽葉反摺。
9.填入糯米飯、放入餡料，再將糯米飯填滿，將上方粽葉往下折成四角形，再以棉繩於粽腰處紮緊。
10.電子鍋內加入一杯水、放入小蒸架，擺上粽子，選擇【蒸燜】30分鐘，蓋上鍋蓋蒸至時間結束即可。
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油飯

材料：
長糯米 2杯 long-grain glutinous rice 2cups
圓糯米 4杯 short-grain glutinous rice 4cups
水 4杯 water 4cups
沙拉油 3大匙 oil 3tbsp.
乾香菇 30g dried black mushroom
泡香菇的水 200㏄ the mushroom soaking liquid
蝦米 40g dried shrimps
紅蔥頭末 70g shallots
豬肉絲 300g shred pork

調味料：
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
(五香粉 少許 Chinese five spices)←忘記是否有加？

作法：
1.糯米洗淨。香菇泡發後切絲。
2.萬用鍋設定【爆炒煎烤】，時間選擇15分鐘，開蓋，加入2大匙油，放入紅蔥頭末炒至金黃。
3.放入蝦米炒香，再放入豬肉絲、香菇絲，炒至肉色變白，放入所有調味料，拌炒均勻。
4.倒入香菇水，拌煮至沸騰即可撈出所有炒料備用，只留湯汁在內鍋中。
5.作法3內鍋倒入洗淨的糯米和水拌勻，蓋上鍋蓋，按【密封烹調】選擇【快煮米飯】。
6.煮至時間結束後，取作法2炒料拌入糯米飯中，充分拌勻，再燜5～10分鐘即可。
標：飯和料用拌的才會香
標：燜一下，米飯更Ｑ更入味。

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