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完美白飯的奧秘/米飯控必學:煮飯黃金7步驟! - 康健雜誌
糙米、五穀米吸水量差,要多泡2~3小時,胚芽米次之;新米含水量高、舊米含水量低,吸水速度不同。如果是泡冷水,白米約需30分鐘,用熱水可縮短時間;夏天 ...
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