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糯米泡水時間
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包粽子時,糯米要不要泡水?很多人不知道,難怪不香甜
包粽子糯米是一定要泡水的。用清水浸沒糯米,泡的時間長,需要勤換水,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包粽子。由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來 ...
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