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食品技術類

(D) 半胱胺酸( cysteine ). 8. 下列何者酵素在醣解作用( glycolysis ) 中負責葡萄糖磷酸化反應？ (A) 烯醇酶( enolase ). (B) 六碳糖激酶( hexokinase ).

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