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冷知識》烘焙甜點中常用的「海藻糖」竟不是從海藻來的！

但不建議完全取代砂糖，因為兩者性質仍有所不同，可能會造成結晶等預期外的狀況發生。而除了用在食品上，製藥、生物科技產業也會將海藻糖作為抗凍劑、保護 ...

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