為什麼這篇糖粉哪裡買鄉民發文收入到精華區：因為在糖粉哪裡買這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annie0216 (移動城堡)看板baking標題Re: [問題] 純糖粉哪兒買?時間Mon ...
糖粉哪裡買 在 Peggy的美食小天地?台南/台中/高雄/嘉義/育兒 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:01:29
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買純糖粉
第一才不會被製造的不肖業者騙,偷工減料,還賣一樣的價格
第二對製作烘焙成品的講究,純糖粉和不純的,一樣去做馬卡龍就會有所不同
難道用一樣的價格你甘願買調和過原料還是買純的原料呢?
台中有人在賣
※ 引述《tinachao (原來心酸這麼難受)》之銘言：
: Dear All,
: 最近在找"純"糖粉, 但市售(超市,烘焙材料行)賣的糖粉多少都有加入食用澱粉
: 像是玉米粉之類的東西
: 請問有人在台北買過純糖粉嗎?
: 另外
: 如果買不到純糖粉的話,可以用方糖壓碎取代嗎?
: 還是要乖乖自己找磨豆機把砂糖磨細呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.185.92
推 meisterhaft:請問那個"人"是? 08/04 01:32
→ sorseress:我是覺得做馬卡龍不一定要用純糖粉。 08/04 01:46
推 lifelover:好像曾聽西點師傅說, 台灣的糖跟法國的不大一樣, 所以.. 08/04 17:24
→ sorseress:所以...？這樣一來是說什麼呢？說到糖，我想到台灣的糖 08/04 17:33
→ sorseress:有些是不是進口的？然後打上台糖的記號？還是鹽阿～"～ 08/04 17:33
推 tiamero:臺灣糖目前幾乎是進口的 因為台糖製糖成本太高 08/04 17:51
推 cloudstr:我一直以為台灣還是能自產自足的製糖大國... 08/04 19:01
推 lifelover:所以..好像用台灣的糖做馬卡龍還是有差就是了..大概吧? 08/04 20:21
推 tiamero:台糖除了觀光外幾乎沒有在製糖.... 08/04 21:11
→ sorseress:可是我們這邊的小火車冬天還是會跑去載甘蔗欸～ 08/04 23:33
→ sorseress:在台灣除了糖就是氣候，所以應該很難做出跟國外相當的， 08/04 23:35
→ sorseress:我想。 08/04 23:35