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糖粉砂糖替代
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阿拉伯糖可以代替白糖烘焙嗎?烘培前掌握4 技巧,讓「糖」減糖
二)麵糊的口感. 當麵粉與糖結合時,就決定它是鬆軟或酥脆。以餅乾為例,如用砂糖做的餅乾,口感偏酥脆;如用糖粉做的餅乾,口感偏鬆軟。
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