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烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選- 人火食

一般來說，食譜裡的細砂糖都可以用純糖粉取代，只是要注意糖粉因為顆粒細，篩過的狀態下會有比較多空隙，同樣體積的細砂糖和糖粉(假設一標準量杯)，細砂糖重量(約200g)會比 ...

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