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乾貨| 糖霜、糖粉、細砂糖可以互相替代嗎？聊聊烘焙中的糖

2017年6月5日 — 西點製作材料中的糖粉大部分時候可以用綿白糖等代替，但撒在蛋糕、餅乾等表面的就不能了。糖霜中的一大類是蛋白糖霜，就像薑餅人、薑餅屋上用到的。這是用 ...

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