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製酒技術簡介 - 苗栗區農業改良場

而葡萄、草莓等水果及蜂蜜因所含澱粉不高，可直接添加酵母菌進行發酵成酒。 ... 但自釀自飲無須任何公評，好壞存乎自己喜好，更不必講究品管、酒精度高低、糖酸比例 ...

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