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糖水濃度對酵母菌的影響
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探討活動2-2影響酵母菌發酵速率的因子
糖 的種類對發酵速率的影響- 2.溫度對酵母菌發酵反應的影響:溫度在50℃時發酵反應速率最快。3.醣類來源對酵母菌發酵反應速率的影響:以葡萄糖、蔗糖和果糖作為發酵原料 ...
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