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避開熱性飲食還是上火！中醫師指「這烹調方式」是身體發炎關鍵

... 並解釋因食物的烹調方式會改變食材的性質，如同藥材的炮製方式會改變藥性一樣，他提及經高溫烹調容易導致梅納反應，產生AGE（糖化終產物）， ...

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