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釀造工藝_傳奇緣起| Kavalan 噶瑪蘭單一麥芽威士忌

糖化 後的麥汁加入酵母進行發酵，酵母會將糖轉化為酒精及芳香物質，發酵後的酒精濃度約8%，使液體稱為「Wash(酒醪) 或Beer」。由於酵母的種類很多，對於發酵過程的影響 ...

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