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黑曲霉SP7-2固态发酵产生淀粉糖化酶工艺优化

上述条件下，30 L固态发酵罐中生淀粉糖化酶活力为7 870 U/g，是优化前的1.31倍。该结果为生料酒曲的制备及生料酿酒提供了一定的实验数据及理论指导。

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