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什么是糖化应激？ | Karada.Lab

狭义的糖化是指通过还原糖和蛋白的非酶促反应，经过席夫（Schiff）碱的形成、糖化蛋白、各种中间体的形成，最终生成AGEs 的反应系统。该反应会引起组织蛋白变性，并导致 ...

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