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等於讓蛋白質幫倒忙！「糖化終產物」害你早衰、慢性發炎

當我們吃動物肉類，尤其是紅肉，本身就是高蛋白質與高脂肪組合的食物，若再用高溫烹煮，就很容易產生糖化終產物。無論是油炸、燒烤、煎煮時的高溫， ...

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