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糕點種類
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三大蛋白霜比較&詳細製作方式,附送四種蛋白霜的甜點運用!
蛋白霜的種類差別在於製作方式,即糖加入的時機和溫度,並可細分為法式、瑞士和義式蛋白霜。三種蛋白霜的口感、質地和用途都不同。 2-1法式蛋白霜. 法式 ...
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