【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】

喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）

先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。

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生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）

冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。

熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。

再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。

新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線

我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。

熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。

新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。

甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。

我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。

跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。

冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...

飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。

然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。

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洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。

當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><

【吃狠好：南投🥮三元珍餅行】
今年終於讓我找到了
外婆口中的傳統口味🥮冰沙餅-白雪酥
立馬掏錢包買了一大堆
寄回去孝敬外婆跟我娘親
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吃的是回憶中的好味道
https://shu4114.pixnet.net/blog/post/522022780

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三元珍餅行的餡料都是自己做
不買外面的半成品回來加工製作
所以三元珍餅行糕餅品質有保證

🥮白雪酥
看似跟綠豆椪內餡長相極為相像，但口感非常不同
以蓮藕粉製成的白雪酥，入口後的清爽感更好
而且甜度很剛好，吃多也不容易膩

🥮狀元糕
老闆改良創新可以入口即化的糕阿(台語)
吃起來反而有點西式的潮流感
有為考生祈求金榜題名的寓意
很適合當伴手禮送人

🥮紅豆餡蛋黃酥超經典好吃
芋頭口味蛋黃酥更是優秀
傳統肉餅內餡的魯肉跟冬瓜也好好吃
還有綠豆椪，香氣十足

以上之外，糕點種類多，口味也多多
重點是💰價格非常平易近人🤣
歡迎大家用力選購~~~

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🥮三元珍餅行
📍地址： 南投縣南投市彰南路一段1045號
☎️電話： 04 9222 2449
🕗時間：一~日 08:00~22:00
👍粉絲團： 三元珍餅行
🛍官網：http://www.syj.com.tw/

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#三元珍餅行 #三元珍 #白雪酥 #狀元糕 #蛋黃酥 #綠豆椪 #傳統肉餅 #中秋送禮首選 #中秋節 #月餅 #中秋禮盒

酸溜溜又香噴噴的檸檬與萊姆，是四季都吃的到的水果，在中西式料理中，因為獨特的迷人酸香滋味，一直是出色的調味高手！尤其在夏天受歡迎的愛玉冰、西西里冰咖啡、法式檸檬塔、泰式海鮮湯...有太多料理，少了檸檬的酸味，就等於沒了靈魂！天熱時來杯清涼的檸檬氣泡水，更是暢快透心涼！當中含有多種有益健康的營養成分，可是檸檬與萊姆的外型與風味實在太像了，常讓人無法分辨？？？嘿嘿～別擔心，這回我們就一起來好好認識它們吧～「檸好，歡迎光臨！」

❶消除疲勞有活力
含有硫胺素和核黃素，這兩種營養素是維生素B群的一部分，有助體內細胞運作正常，亦有利食物轉化為能量，消除疲勞感，獲得元氣

❷遠離骨鬆鈣強健
其中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可提高人體對鈣的吸收率，增加骨密度，進而預防骨質疏鬆症，適時補充含維他命 C 豐富的檸檬萊姆或柚橘類水果，是不錯的保健方案

❸緊實彈潤發光肌
內含維生素C、類黃酮、酚酸、精油和香豆素，其優異抗氧力可對自由基具牽制消弭作用，有助新陳代謝與維持青春。而檸檬酸則能幫助降低黑斑、雀斑發生率，以保持勻淨豐盈彈性

❹思緒清晰好記性
當中富含維他命C、E，據美研究報告，維他命Ｃ、Ｅ攝取充足，可提高思考反應靈活度，保護腦細胞運作，是現代人增強記憶力的重要元素，亦對於預防帕金森氏症和阿茲海默症有正向助益

❺養護心血增免疫
相關研究顯示，當中含有的黃酮類化合物和維生素C，有助增加動脈彈性，並防止靜脈出血，平時補充萊姆或喝萊姆果汁，對於高血壓可有緩和作用，而維生素C對人體作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強免疫力

🍋 認識 檸檬與萊姆 🍋
大部分的柑橘種類，在尚未成熟前幾乎呈現綠色，越接近成熟才會逐漸轉黃，而檸檬和萊姆也是。分辨檸檬和萊姆的差異，最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆

📍萊姆(無子檸檬)
果實無籽，又稱「無子檸檬」，以7月後至次年3月較為常見。真正的品種名是大溪地(Tahiti)，果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色

📍香檬
又稱扁實檸檬，產季7-10月為主，果形不大，與金桔差不多，但形狀更扁一些，果皮很薄，果汁酸而不嗆，有獨特的香氣，清爽宜人，十分適合夏天榨汁或搭配蜂蜜飲用

📍黃金檸檬
目前栽培較少，是檸檬和柑橙類的結合種，果皮光滑，油胞大且明顯下凹，皮不易剝離，果底部無明顯突出，較不具檸檬香味，但有一股淡淡橙香味，國外一般用作烹飪料理用

📍四季檸檬(優利卡)
又稱有子檸檬，真正品種名為優利卡(Eureka) ，果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子，為目前最常見的品種，適合作為糕點食材，且酸度多、果汁量多，也適合打果汁或入菜

📍香水檸檬(香櫞)
四季皆產果，以10月至次年3月較多。因果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，故稱香水檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來得大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的

🍋檸可信其有🍋

⚠️為避免檸檬酸會侵蝕牙齒表面的琺瑯質，讓牙齒變得越來越薄、易斷，吃完檸檬可以漱口或是刷牙，若喝檸檬汁，可運用吸管

⚠️檸檬汁不要以金屬容器盛裝，因為金屬會促進維生素C的氧化褐變速度，其中以鐵、銅影響較大，鋁次之，所以最好不要用鐵銅盛裝

⚠️檸檬雖吃起來酸，但其實仍含有果糖，在8%~10%左右，與梨子、葡萄不相上下。因糖友的糖代謝不佳，不宜吃含糖量高的食物，適量攝取為宜

⚠️清洗檸檬的方式可以先浸泡10分鐘，然後在表皮灑上一點鹽輕柔搓洗，通過鹽粒摩擦檸檬表面，除了能對表皮有清潔作用之外，還能把表皮的蠟一同洗掉

⚠️很多人沖泡檸檬水，多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水，不過最好連皮一起切薄片泡，因為檸檬皮含有類黃酮更高，薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出

⚠️檸檬表皮有一顆顆小小的突起，擠壓時，除了會散發芳香氣味，還會擠出漆酚類等植物性化合物，一旦殘留在皮膚上，經陽光或燈管的紫外光線照射，就會容易產生光敏感性皮膚炎，並可能留下色素斑，通常需2、3個月才會褪色

⚠️喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000cc，由於檸檬pH值低達2.5，如果是胃酸過多的人群，最好少喝檸檬水，尤其不要空腹喝，出現胃酸過多的時候，喝點溫開水或是溫熱的淡鹽水緩和一下，這樣可以活化夜間失水過多導致血液粘稠，有滋潤腸道的作用

⚠️檸檬的酸容易刺激胃產生胃酸，但實際上檸檬是鹼性水果，鹼性食物本身能夠促進酸性物質中和，加快新陳代謝，促進毒素和廢棄物排出，適量喝檸檬水，是不會刺激到胃的。但是，檸檬水不能代替白開水喝，調製檸檬水，建議一顆檸檬要加1000cc~2000cc的水，依個人喜好的酸度

#凱鈞有食力
#檸可信其有
#檸淨的夏天
#檸好歡迎光臨

馬鈴薯別直接炒著吃，秘製新吃法，加9顆番茄，大人小孩都喜歡│素食家常菜料理│Potato & Tomato Vegan Recipe.│EP250
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和番茄來做一道素食家常菜料理，這次加了玉米片, 粉的種類和比例和上次分享的煎餅不一樣, 這樣的搭配吃起來有鬆軟也有Q彈, 因為玉米片, 煎起來更香, 好像素食披薩一樣, 當正餐吃也會很有飽足感~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一條 杏鮑菇
八顆 小番茄
兩顆 馬鈴薯 370克
一顆 青椒340克
早餐玉米片 30克
150克 中筋麵粉
100克 蓮藕粉
兩茶匙 玫瑰鹽
適量 胡椒粉
適量 黑胡椒粒
300克 水
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

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