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臺灣糕餅的演變：做餅發展之探索

糕餅 製備過程－做餅工藝是深具在地特色，糕餅師以古老技術利用簡易器具，憑藉著 ... 化量產、糕餅品質穩定，而麵、糖、油是做餅三大元素，其中外在糕皮決定糕餅種類， ...

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