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台灣中式糕餅製作演變與差異性之探討__臺灣博碩士論文知識加 ...

再從歷史脈絡中，尋找出從傳統到現代有相關的糕餅，以製作方式做分類進行實作分析， ... 最後將本研究分析出的結果分享給同為鑽研糕餅技術與業界作為研發之參考。

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