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祭祀糕點.孩提時的回憶~鳳片龜(糕)~糖清製作.無轉化糖漿

糕仔 粉就是鳳片粉. 也就是糕粉加熟糯米粉。 糕仔粉先微波30秒結塊熟後使用。 慢慢加入糖清攪拌成團(或利用攪拌機代揉). 手上沾油. 揉成光滑的糕糰. 入模壓製.

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